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Les blinis gourmands

Hello mes chats !

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J’adore les blinis. C’est un fait avéré. Et je vous propose une recette afin de revisiter les blinis traditionnels, en y ajoutant notamment de la pomme de terre.

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Voici les ingrédients (pour 4 personnes) :

6 pommes de terre (environ 600g)

10cl de lait

A cuillère à soupe de crème fraiche

2 œufs

1 cuillere à soupe de farine

40g de beurre

1 oignon

Du sel et poivre

Eventuellement de l’aneth, de la ciboulette ou du persil.

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Tout d’abord, pelez les pommes de terre ainsi que l’oignon et faites les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes environ. Egouttez-les et écrasez-les afin de les réduire en purée.

Dans un saladier, mettez votre purée puis ajoutez-y le lait et la crème, une pincée de poivre et de sel et enfin les œufs que vous aurez au préalable mélangés en omelette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l’aneth, de persil ou encore de la ciboulette.

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Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle (si possible à blinis). Déposez-y une louchette de pâte. Cuisez environ 5 minutes sur chaque face.

Servez chaud et accompagnez-les de saumon fumé par exemple avec une noisette de crème fraiche.

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Bon ap’ !

xoxo

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